La Perle riletty z lososa a tuniaka

La Perle de Saumon & Thon Rillettes 80 g

• Rillettes sú špecialitou regiónu Loiry vo Francúzsku, aj keď sú vyrábané a predávané po celej krajine.
• Nátierka má hrubú textúru. Rillety sú na pol cesty medzi paštétou a terinou z mäsa. Podiel tuku sa líši podľa receptúry, od polovičného množstva tuku podľa použitého mäsa až po diel rovnajúci sa použitému množstvu mäsa.
• Tučnejší kus mäsa sa nakrája, nasolí a nechá niekoľko hodín odležať. Potom sa pomaly pečie, kým nie je dostatočne mäkký, aby sa dal ľahko oddeliť na menšie kúsky vidličkou. Tuk, ktorý mäso pustí, sa vmieša späť. Následne je zmes schladená a vďaka dostatočnému množstvu tuku sa ľahko rozotiera a zachová si všetku chuť.

Zloženie: losos obyčajný 34%, tuniak pruhovaný 22%, repkový olej, voda, mliečna bielkovina, paradajková pasta, soľ, príchute (obsahuje ryby), dymová príchuť, sfarbenie: paprika, biele víno, rybí vývar (soľ , zemiakový ryba, aromatické látky, kvasnicový extrakt, farbivo: prírodná kurkuma), zahusťovadlá: xantanová guma a guarová guma. Môže obsahovať stopy horčice.

Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 1147kJ / 277kcal, tuky: 24,2 gz toho nasýtené mastné kyseliny: 3 g, sacharidy: 5,6 gz toho cukry: 0,2 g, bielkoviny: 9,2 g, soľ: 1 ,6 g

Výrobca: Le Confiseur de la Mer - 49 rue des Couvreus 85800, Saint-Gilles-Croix-de-Vie

Výrobky La Perle des Dieux, vylovené v najlepšom období sezóny na pobreží Saint-Gilles-Croix-de-Vie a jeho regióne, sú výsledkom vynikajúceho know-how vyvinutého od roku 1887. Saint-Gilles-Croix-de-Vie je jediný sardínsky prístav označený ako Site Remarquable du Gout. Toto vyznamenanie zvyšuje produkt vynikajúcej kvality chuti a bohatstva námorného dedičstva. Sardinky a ďalšie morské plody sú pripravované v poslednej konzervárni sardiniek Vendée v Saint-Gilles-Croix-de-Vie so značkou Entreprise du Patrimoine Vivant. Táto značka odlišuje francúzske spoločnosti s vynikajúcim remeselným know-how.