Edmond Fallot

Edmond Fallot

Nezávislý burgundský rodinný podnik funguje už od roku 1840, kdy své principy zakládal na mletí semínek v kamenitém mlýnku. Tento postup chrání všechny chuťové vlastnosti hořčičného semínka a díky tomu jsou tyto francouzské hořčice na vysoké úrovni. V současné době vede společnost Marc Désarménien, vnuk Edmonda Fallota. Na kvalitě výroby se podílí asi dvacet zaměstnanců. Společnost v průběhu let obohatila svůj sortiment produktů o aromatické hořčice, octy a další koření. Edmond Fallot „burgundské hořčice“ vlastní zeměpisné chráněné označení (CHZO), což je znak kvality uznávaný Francií a Evropou.

Zajímavosti: 

Až do druhé světové války se v Burgundsku hořčice pěstovala v lesích, na mýtinách, kde se nacházely pece na dřevěné uhlí, kterých v té době v Burgundsku existovalo velké množství.
Vyhozený „popel“ z pálení dřevěného uhlí byl bohatý na potaš a podporoval růst hořčice, jejíž semínko zaseli uhlíři. Když rostlina dosáhla zralosti a semena byla shromážděna, sběratelé koupili semeno od výrobců dřevěného uhlí a poté je prodali výrobcům hořčice v regionu Dijon. Vzhledem k velkému počtu producentů dřevěného uhlí a menšímu počtu obyvatel tato forma pěstování hořčičných semen z velké části postačovala k zásobování producentů burgundské hořčice. Kvůli poklesu poptávky po dřevěném uhlí pro průmyslové využití a následnému snížení počtu spalovačů dřevěného uhlí však pokles pěstování hořčice donutil výrobce hořčice poohlédnout se po jiných regionech (zejména Marne, Somme, Seine-et -Oise, Loiret a Indre). Také zde bylo pěstování stále méně výnosné, až bylo nakonec opuštěno, takže výrobcům hořčice nezbylo nic jiného, ​​než odejít mimo Francii, zejména do Kanady a Spojených států, kde je hořčice pro kanadské a americké farmáře výnosnější plodinou.

Zboží daného výrobce

Filtrovat

Dostupnosti

Dostupnosti

Ceny

Ceny

Hodnocení

Hodnocení
Na stránce
zrušit všechny filtry