La Perle riletty z lososa a tuňáka

La Perle de Saumon & Thon Rillettes 80 g

• Rillettes jsou specialitou regionu Loiry ve Francii, i když jsou vyráběny a prodávány po celé zemi.
• Pomazánka má hrubou texturu. Rillety jsou na půl cesty mezi paštikou a terinou z masa. Podíl tuku se liší podle receptury, od polovičního množství tuku dle použitého masa až po díl rovnající se použitému množství masa.
• Tučnější kus masa se nakrájí, nasolí a nechá několik hodin odležet. Pak se pomalu peče, dokud není dostatečně měkký, aby se dal lehce oddělit na menší kousky vidličkou. Tuk, který maso pustí, se vmíchá zpět. Následně je směs zchlazena a díky dostatečnému množství tuku se snadno roztírá a zachová si veškerou chuť.

Složení: losos obecný 34%, tuňák pruhovaný 22%, řepkový olej, voda, mléčná bílkovina, rajčatová pasta, sůl, příchutě (obsahuje ryby), kouřová příchuť, zbarvení: paprika, bílé víno, rybí vývar (sůl , bramborový maltodextrin, dehydrovaná ryba, aromatické látky, kvasnicový extrakt, barvivo: přírodní kurkuma), zahušťovadla: xantanová guma a guarová guma. Může obsahovat stopy hořčice.

Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 1147kJ / 277kcal, tuky: 24,2 g z toho nasycené mastné kyseliny: 3 g, sacharidy: 5,6 g z toho cukry: 0,2 g, bílkoviny: 9,2 g, sůl: 1,6 g

Výrobce: Le Confiseur de la Mer - 49 rue des Couvreus 85800, Saint-Gilles-Croix-de-Vie

Výrobky La Perle des Dieux, vylovené v nejlepším období sezóny na pobřeží Saint-Gilles-Croix-de-Vie a jeho regionu, jsou výsledkem vynikajícího know-how vyvinutého od roku 1887. Saint-Gilles-Croix-de-Vie je jediný sardinský přístav označený jako Site Remarquable du Gout. Toto vyznamenání zvyšuje produkt vynikající kvality chuti a bohatství námořního dědictví. Sardinky a další mořské plody jsou připravovány v poslední konzervárně sardinek Vendée v Saint-Gilles-Croix-de-Vie se značkou Entreprise du Patrimoine Vivant. Tato značka odlišuje francouzské společnosti s vynikajícím řemeslným know-how.